Worauf Pilzsammler achten sollten
Das Warme und leicht feuchte Wetter bietet ideale Bedingungen für Pilze. Bevor es auf Steinpilz- und Maronenjagd geht, ein paar Tipps.
Rund um Ernährung
Sahne, Senf und Pflanzenmilch: Panieren geht auch ohne Ei
Ein veganer Lebensstil oder eine Allergie - beides Gründe, kein Ei zu essen. Doch wie paniert man dann Fischfilet und Schnitzel oder Tofu und Gemüse? Diese Alternativen gibt es.
Rund um Ernährung
Kartoffelsorten: Auf der Suche nach der Klima-Knolle
Der Siegeszug der Kartoffel in Europa begann erst viele Jahrzehnte nach dem ersten Import. Heute ist sie selbstverständliche Beilage oder gar Hauptgericht. Aber die Klimaerwärmung...
Rund um Ernährung
Dinkelteig nicht lange kneten
Als Alternative zu Weizenmehl kommt immer öfter Dinkel als nährstoffreiches und nussig-aromatisches Getreide ins Spiel. Aber kann es in der Küche ähnlich wie Weizen verwendet werde...
Rund um Ernährung
Superfoods allein machen noch kein Superlebensmittel
Natürlich stehen diese Inhaltsstoffe meist ganz prominent auf der Verpackung. Mit Chia-Samen! Mit Açai! Nur sollte man sich davon nicht blenden lassen - die Gesamtmischung entschei...
Rezepte
Rezept für Steak mit Avocado-Johannisbeer-Salsa
Food-Bloggerin Doreen Hassek hat den Dreh raus, wie ein perfekt medium gebratenes Steak gelingt: Es muss vor dem scharfen Anbraten in die Röhre. Und nicht zu kurz. Zeit, die sich n...
Rund um Ernährung
Gemüsekisten im Abo auf den Zahn fühlen
Obst- und Gemüse-Kisten im Abo boomen. Doch nicht immer ist klar, ob sie auch wirklich vom Bauern aus der Region stammen. Daher bleibt nur, selbst nach der Herkunft der Ware zu fra...
