Schote der Edamame ist nicht essbar
Freunde der japanischen Küche kennen sie als Vorspeise aus dem Sushi-Restaurant. Doch Edamame lässt sich auch daheim zubereiten. Doch alles an der Sojabohne ist nicht essbar.
Rund um Ernährung
So erfrischt die Wassermelone perfekt
Wenn die Temperaturen in die Höhe klettern, sind leckere Durstlöscher gefragt. Ganz oben steht da die Wassermelone. Doch die ist nicht nur pur erfrischend. Da sind mehr eiskalte Id...
Rund um Ernährung
Food Podcasts liefern Ohrenschmaus für Gourmets
Woher kommen unsere Lebensmittel, wie wird man Gastronom, was essen wir 2050? Food Podcast erzählen uns all das, während wir in der Küche das Gemüse schnippeln.
Rund um Ernährung
Einfaches Rezept für Rinderbrühe
Selbstgekochte Brühe aus Knochen ist die Grundlage für zahlreiche Rezepte. Am besten kocht man sie auf Vorrat.
Rund um Ernährung
Ist Knochenbrühe wirklich so gesund?
In New York gibt es eigene «Broth Bars», und auch hierzulande spielt Knochenbrühe kulinarisch wieder vorne mit. Ist das nur ein Hype oder ist etwas dran an ihrem Ruf als Superfood?...
Rund um Ernährung
Strudel trumpft süß und herzhaft auf
Den klassischen Apfelstrudel kennt jeder. Doch das Gebäck funktioniert auch herzhaft und pikant. Wer den Dreh mit dem Teig raus hat, kann ihn im Grunde mit allem füllen, was er ode...
Rund um Ernährung
Essen lieber nicht hinunterschlingen
Die Art, wie wir essen, beeinflusst auch, wie viel wir essen. Kleinere Bissen helfen etwa beim Kaloriensparen. Doch das ist nicht alles.
